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elaboración
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La agricultura ecológica, la exquisita selección y elaboración hacen de este Graciano monovarietal un vino capaz de sorprender a propios extraños rebasando los límites del clasicismo.
La crianza durante 12 meses en barricas de roble francés y americano resaltan aún más todas las peculiaridades de este vino, dando como resultado un vino diferente y original, pero potente y estructurado a su vez.
Capaz de perdurar en el tiempo durante años para disfrute de los paladares más exigentes.
La especial elaboración de este vino puede dar lugar a alguna precipitación.
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cata
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Fase visual: Picota de capa muy alta, con atisbos violáceos
Fase olfativa: Intenso de gran expresividad, aromas a frutos del bosque, muy bien ensamblados con los matices tostados y a pimienta, tan característica de esta variedad
Fase gustativa: Ataque amplio y potente a fruta, bien estructurado y sabroso. Final de boca fruta roja, especiados y tostados de larga persistencia.
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