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elaboración
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Variedad perfectamente adaptada a las condiciones climáticas y a los suelos más pobres de nuestra comarca.
Con sus más de 50 años, estas cepas retorcidas por el trascurso de los años y los rigores climáticos, nos proporcionan las mejores uvas.
La recolección se realiza manualmente en cajas de pequeño tamaño para conseguir que los racimos lleguen en las mejores condiciones
a la bodega.
La meticulosa elaboración, la crianza durante 14 meses en barricas de roble francés y americano y el merecido reposo durante 24 meses en nuestro botellero, han hecho posible este gran vino, pleno de matices para el disfrute de los paladares más exigentes.
Por sus especiales condiciones de elaboración pueden producirse ciertas precipitaciones con el paso del tiempo.
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cata
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Fase visual: Rojo cereza intenso con recuerdo violáceo en el borde, limpio y brillante, preciosa lágrima
Fase olfativa: Gran intensidad y elegancia aromática, fruta roja madura, higos, dulce de membrillo, licor de avellanas, cacao puro, balsámicos y especiados. La madera se aprecia sutil y delicada, en perfecta armonía con la expresividad varietal propia de la Garnacha.
Fase gustativa: Potente estructura, acompañada de una muy buena acidez, lo que otorgan a este vino un largo y prospero futuro, mantiene muy bien la fruta, amablemente entremezclada con los sutiles toques aportados por la barrica.
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